Pastel azteca.

1.- Pon a hervir las pechugas de pollo, cuando estén cocidas deshebra
2.- Pon a asar los chiles poblanos, posteriormente ponlos a sudar en una bolsa plástico con sal, límpialos y corta en rajas.
3.-Acitrona la cebolla por un par de minutos, agrega las rajas del chile poblano y el pollo deshebrado, Sazona con sal y pimienta, mezcla y deja a fuego lento por unos minutos.
4.-Pon a hervir los tomates con los chiles, escurrelos y muele junto con la cebolla, ajo y el cilantro limpio.
5.-Fríe cada tortilla en un sartén con un poco de aceite y coloca una capa de tortillas en un refractario.
6.-Vierte una parte de la mezcla de pollo, un poco de salsa verde y queso. Recubre con otra capa de tortillas y vuelve a repetir el proceso hasta que termines todos los ingredientes.
7.-Hornea a 180ºC, por unos 20 minutos.