Croquetas de atún con pimiento morrón.

1.- Pon a cocer las papas en agua con sal, retira la piel de las papas y machaca.
2.- Pica cebolla y pimientos morrón en brunoise.
3.- En un sartén acitrona la cebolla y el pimiento morrón.
4.- Añade la cebolla y el pimiento acitronados al papá ya machacada, mezcla con huevo.
5.-Con la mezcla ya lista, haz unas pequeñas croquetas con tus manos, pásalas por un poco de harina, huevo y el pan molido.
6.- Pon a pre-calentar el aceite y lleva a fritura profunda.
7.- Retira del aceite, colócalas el papel absorbente y disfruta.