Tortitas de ejote en salsa verde.

Autor de la receta Beverly Ramos Rostro

Rendimiento: 6Porciones Preparacion: 40min Cocción: 25min Costo: 1 Dificultad: 1

Ingredientes:

• 800 g. tomate verde.
• ¼ de cebolla.
• Sal.
• 1 diente de ajo.
• 1 manojito de cilantro.
• 2 pimientas gordas.
• 500 g. de ejote.
• 2 pzas. de huevos.
• 3 pzas. de chiles.
• Aceite de oliva.

Procedimiento:

1.- Cuece el tomate, cebolla y cilantro, muele y sazonar con sal y pimienta
2.- Pica los ejotes en tubitos de 2 cm de largo, llévalos a cocción en agua hirviendo.
3.- Bate los huevos, sal y pimienta, agrega los ejotes.
4.- Lleva a fritura profunda, retira y sírvelas con la salsa verde.

presentacion: Puedes agregar chorizo u alguna otra verdura, puedes maridar esta receta con una cerveza o bien vino blanco.

Tortitas de ejote en salsa verde.

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